A nagy Fűszer Enciklopédiában (nagyon szeretem ezt a könyvet) van egy recept, amit nagyon szeretek. Mindegyiket nagyon szeretem. Változtatni szoktam a recepteken, főleg ha nem francia és klasszikus. A vöröslencse mellé friss répát is teszek, ettől kicsit könnyebb, és egy kevés chilit, amit nem tudok nélkülözni. Nekem enélkül a fűszer nélkül a vöröslencse lapos.
Fűszeres kókusztejes vöröslencseleves
Hozzávalók:
Fűszeres kókusztejes vöröslencseleves
Hozzávalók:
2 hagyma
2-3 fokhagymagerezd
4 paradicsom v. par.szósz
1/2 tk kurkuma
1 tk őrölt kömény
6 kardamonmag
1/2 rúd fahéj
200 g vöröslencse
2-3 sárgarépa
400 g kókusztej
1 ek friss citromlé
chili ízlés szerint
egész kömény a díszítéshez
 |
| fűszeres vöröslencse leves |
Elkészítés:
Olajon megpirítom a hagymát, a fűszereket, a sárgarépát, majd felönöm zöldséglével.
Hozzáadjuk a v.lencsét, beledobom a fahéjrudat, és kb. 20 percig főzöm.
Amikor a sárgarépa megpuhult, beleöntöm a kókusztejet (szerintem nem kell ennyi, ill. ha nincs otthon, lehet kókusztejpor + joghurt keverékével pótolni), és egy botmixerrel pépesítem.
Naan vagy pita nagyon jól megy hozzá.
Megjegyzés: Nem tudok belőle eleget főzni.
Levesbár ebben a blogban itt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése