hétfő

Epres-meggyes

Megérett a meggy. Ez mindeképp a nyarat jelenti és a mi családunkban még azt is, hogy egy kedves barátunk mindig ilyenkor érkezik meg Amerikából. Direkt nem azt írom, hogy USA, hanem ilyen régimódiasan szeretném magam kifejezni. Szóval mikor G.-ék megjönnek Amerikából, akkor első dolguk kimenni a piacra és enni egy jókora zsíros lángost és venni egy fél kiló meggyet. Nem tudtátok, hogy a meggy is azok közé tartozik, melynek savanykás-édeskés ízét hiányolja a hazánktól távol élő? Pedig igen. A meggynek elbeszélések szerint, teljesen más aromája van, ha nem itthon terem. (szerintem az itthoninak is más íze van, távolról sincs benne annyi savanykás elem!) Szóval ha nyáron vendégeid vannak és netalán külföldről érkeznek, akkor nem kell csodabonyolult dolgokat készítened. Meggyes süti. Mindig bejön.



Epres- meggyes



Előkészítési idő:          20 perc
Sütési idő :                  30 perc
Mennyiség:                 8 adag



Hozzávalók:

  • 75 g liszt
  • 25 g rizsliszt
  • 100 g vaníliás cukor
  • 100 g lágy vaj/margarin
  • 4 tojás
  • citromhéj

·      25 dkg kimagvazott meggy
·      pár szem édes eper




Elkészítés:


1.     A tojások fehérjét verd fel habbá. Amikor még közepesen lágy, tedd hozzá fokozatosan a cukrot, és verd kemény habbá.

2.     A tojások sárgáját egyenként, a lágy margarint vagy vajat pedig fokozatosan keverd hozzá.

3.     A lisztet kanalanként adagold és óvatosan keverd bele a habos masszába. Egy spatulával finoman keverd össze.

4.     Egy levehető/kivehető aljú piteformába öntsd bele, és potyogtasd bele a meggyet és az eperdarabokat.

5.     175 °C fokos légkeveréses sütőben süsd meg. Kb. 25 – 30 perc alatt készül el.




Megjegyzés : az eper és a meggy természetesen helyettesíthető más gyümölcsökkal, de amíg van friss meggy, használd ki az alkalmat!

vasárnap

Zöldborsós juhtúrós tagliatelle


Ez egy zseniális tészta, melyben minden a tavaszra emlékeztet. Amíg a tészta fő, elkészítheted a kellemesen sós zöldborsót és 20 perc alatt tálalhatsz!

És persze még ennél is zseniálisabb, hogy ezt bármikor elkészítheted, mert zöldborsó egész évben kapható, és fagyasztott verziója sem megvetendő. Persze évente egyszer ennek is megvan a hangulata : a borsó meg a héja…



Zöldborsós juhtúrós tagliatelle



Előkészítési idő:         10 perc
Mennyiség:                 4 adag
Főzési idő:                  10 perc


Hozzávalók

320 g olasz tészta
1 kis doboz tejföl
100 g juhtúró
4 szelet bacon v. sonka
200 g friss zöldborsó
20 g vaj
1 darab mozzarella (100 g)
bors
friss bazsalikom



Elkészítés :

1.     Forrald fel a tésztafőző vizet egy nagy lábasban. A tejfölt keverd krémesre a juhtúróval.

2.     Egy serpenyőben lassú tűzön kevés vaj hozzáadásával süsd meg a csíkokra vágott bacont vagy sonkát. A végén dobd rá a zöldborsót, rázd össze és 1 perc múlva vedd le a tűzről. Fedd le és tedd félre.

3.     A megfőtt tésztát szűrd le, add hozzá a krémes juhtúrót és a baconös zöldborsót és jól keverd össze.

4.     A tetejére tépkedj a friss mozzarellából és a bazsalikomlevelekből.


Tipp : A tésztafőző vízbe mindig rakj sót! Ha a hozzávalók sót tartalmaznak (sajtok, juhtúró, bacon stb.) akkor csak a végén finomíts az ízeken.


Ez a receptem megjelent ezen az oldalon is.
Zöldborsós ételekből szemezgethetsz a DanOn recepttárban is.


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails